பூரி

தேவையான  பொருட்கள்:        

கோதுமை மாவு	2 கப்
உப்பு	3/4 டீ ஸ்பூன்
ரவா	1/2 டீ ஸ்பூன்
தண்ணீர்	மாவை பிசைவதற்கு தேவையான அளவு
எண்ணெய்	பூரி பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. மாவு, உப்பு, ரவை இவற்றை ஒரு பாத்திரத்திலிட்டு கலக்கவும்.

2. கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் விட்டு மாவை மிருதுவாகப் பிசையவும்.

3. 1 (அல்லது) 2 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

4. சிறு உருண்டைகளாகச் செய்து பூரி இடவும்.

5. வாணலியில் எண்ணெய் காய வைத்து ஒவ்வொன்றாகப் பொரிக்கவும்.

குறிப்பு:

சிறிதளவு ரவை சேர்ப்பதால் பூரி நன்றாகப் பொங்கி வரும்.